おいしい自家製たまごプリン

Plan trứng tự làm rất ngon

Nguyên Liệu
❤Phần caramen
120 g đường
40 ml nước
1 thìa canh nước cốt chanh
30 ml nước sôi

❤Phần bánh
4 quả trứng gà
6 lòng đỏ trứng gà
50 g đường
600 ml sữa tươi không đường

❤Dụng Cụ
Cốc đựng

Hướng dẫn

Bước 1: Tạo lớp Caramen

Đầu tiên bạn cho 120 g đường và 40 ml nước vào nồi sau đó bắc lên bếp và bật lửa. Bạn để lửa nhỏ cho đến khi lớp caramen chuyển màu hơi vàng thì bạn cho 1 muỗng nước cốt chanh vào và đợi nó chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.

Thêm 30 ml nước sôi, lắc nhẹ cho phần caramen đều màu rồi nhanh tay dải một lớp mỏng caramen vào khay đựng bánh flan rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 2: Làm phần bánh Flan
Bạn tách trứng lấy 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng. Tiếp theo, bạn cho 50 g đường vào và khuấy bằng tay nhẹ nhàng để tránh nổi bọt.

Tiếp theo, bạn cho sữa không đường vào nồi và bắc lên bếp đun đến khi sữa nóng khoảng 70 °C thì bắc xuống. Sau đó, bạn đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng.

Khi hỗn hợp trứng sữa đã hòa tan vào nhau, bạn cho hỗn hợp lọc qua một chiếc ray lỗ nhỏ để loại bớt những phần lợn cợn còn trong đó.

Khi làm xong nhân bánh bạn bắt đầu đổ nhân vào khay đã chứa caramen. Lưu ý là bạn đổ nhẹ tay để tránh làm vỡ lớp caramen bên dưới.

Bước 3: Hấp bánh
Khi đã hoàn thành bạn cho toàn bộ khay bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa.

Nếu bánh đã chín thì bạn lấy bánh ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

おいしい自家製たまごプリン

材料
❤キャラメル部分
砂糖 120g
水 40ml
レモン汁大さじ1
熱湯 30ml

❤ケーキの一部
鶏卵4個
卵黄 6個
砂糖 50g
無糖の生乳 600ml

❤道具
カップ

調理方法

ステップ1：キャラメルレイヤーを作成する

まず、鍋に砂糖120gと水40mlを入れて火にかけます。キャラメルの層が少し黄色くなるまで煮たら、レモン汁大さじ1を加えて茶色に変わったら火を止めます。

30mlの熱湯を加え、カラメルが均一に色づくまで軽く振ってから、フラントレーにキャラメルを薄く広げて冷蔵庫で15分ほど冷やします。

ステップ2：フランを作る
卵を分けて、黄身10個と白身4個を用意します。次に砂糖50gを加え、泡立たないように手でやさしくかき混ぜます。

次に、無糖牛乳を鍋に入れ、ストーブの上に置いて、牛乳が約70°Cになるまで沸騰させてから、弱火にします.次に、牛乳を卵液にゆっくりと注ぎ、軽くかき混ぜます。

カスタードの混合物が互いに溶解したら、混合物を小さな穴に通して残りの残留物を取り除きます.