四川豆腐

Cách làm ” Đậu Hủ Tứ Xuyên ”

Nguyên liệu:
– Đậu khuôn mềm (không nên dùng đậu non vì dễ vỡ)
– Thịt xay
– Tôm hạt lựu
– Cà rốt, nấm hương, nấm rơm băm (ai thích ớt chuông thì thêm nhé, em không ăn được ớt chuông, nói chung mình thích ăn gì thì thêm vào theo sở thích)
– Đầu hành, gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn
– Hành lá cắt nhỏ
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột bắp hoặc bột năng
Ngoài ra còn có hai loại gia vị bạn phải tìm mua mới ở siêu thị là xuyên tiêu (chén nhỏ màu đen trong hình) và ớt chưng dầu vị tàu xì Laoganma.
Nấu cũng nhanh lắm:
– Đậu luộc sơ với tí muối cho đậu cứng ko bị nát, vớt ra cắt miếng vừa ăn
– Cho dầu chảo nóng sau đó cho xuyên tiêu vào phi thơm, ta được dầu hương xuyên tiêu, vớt bỏ xuyên tiêu. Dầu trong chảo ta dùng phi thơm đầu hành, tỏi, gừng và hành tím.
– Cho thêm dầu mè vào để tiếp tục xào nấm và cà rốt, rồi tiếp cho thịt băm và tôm xào chung.
– Nêm gia vị dầu hào, nước tương, tí đường, hạt nêm (chỗ này mọi người tự nêm theo khẩu vị mình nhé, em không có đong đếm)
– Thêm ớt chưng Laoganma vào, như nguyên liệu trong hình là em cho 2 muỗng cơm ớt và 2 muỗng cơm nước dầu trong hũ (muỗng cơm là cái muỗng dùng ăn cơm nha mọi người)
– Châm vào chảo 300-400ml nước, đun sôi và nêm nếm, cuối cùng cho tí bột ngọt.
– Trước khi cho đậu nào ta pha 1 chén bột bắp hoặc bột năng, để chảo sốt lửa to thì rưới vào đảo đều tạo độ sệt.
– Sau cùng cho đậu vào đun nhỏ lửa tầm 3-4p là xong.
– Múc nóng ra dĩa thêm vào hành lá, trộn lên cho hành chính nhé, em chụp hình làm màu tí xong trộn lên ngay á.
À mọi người thích ăn cay thì thêm ớt trái băm nhuyễn vào cho ngon hơn nhé.
Chúc mọi người nấu ngon và thêm được 1 công thức để khỏi phải đau đầu suy nghĩ hôm ăn ăn gì trong mùa dịch này.

「四川豆腐」の作り方

材料：
– 軟らかい豆（若い豆は壊れやすいので使用しないでください）
– ひき肉
– ザクロエビ
– にんじん、しいたけ、わらびのみじん切り（ピーマンが好きな方は入れてください。ピーマンが苦手でも、基本的に好きなものを入れます）
– 玉ねぎのみじん切り、生姜、にんにく、赤玉ねぎ
– ネギのみじん切り
– 調味料: 食用油、調味料、グルタミン酸ナトリウム、砂糖、ごま油、オイスターソース、醤油、コーンスターチまたはタピオカ

また、スーパーマーケットで購入するために新しく見つけなければならない 2 つのスパイス。

Xuyen 唐辛子 (写真の小さな黒いカップ) と Laoganma 醤油味の唐辛子です。

調理も非常に迅速です。
・豆がつぶれないように塩少々を加えて茹でた豆を取り出し、一口大に切る
– 鍋に油を熱し、胡椒を非芳香族に入れ、胡椒の油を取り、胡椒を取り除きます。フライパンの油で、ソテーした玉ねぎ、にんにく、生姜、赤玉ねぎを使います。
– ごま油を加えてキノコとニンジンを炒め、ひき肉とエビフライを一緒に加えます。
– オイスターソース、醤油、砂糖少々、調味料の種で味付け（ここは各自好みで味付けしてください、量りません）
– 老眼チリソースを加える、写真の材料のように、ジャーにチリライス大さじ2とオイルライス大さじ2を入れます（ライススプーンはご飯を食べるスプーンです）
– 鍋に 300 ～ 400ml の水を入れ、沸騰させて味を調え、最後に少量の 粉を加えます。
-豆を加える前に、コーンスターチまたはタピオカスターチを1カップ混ぜ、強火にかけ、振りかけてペーストを作ります.
– 最後に豆を加えて約3～4分煮る。
・ホットプレートをすくってネギを入れて、事務用に混ぜて、写真を撮って色付けしてすぐ混ぜます。
辛いものがお好きな方は、細かく刻んだ唐辛子を加えるとより美味しくなります。
この流行の季節に何を食べるかを考える必要がないように、みんながおいしい料理ともう1つのレシピを作ってくれることを願っています.