Bò sốt tiêu đen
Nguyên liệu
Hai miếng bò úc , mỹ hay Việt Nam đều được miễn mềm là được. Khoảng 300-400 gram hai miếng.
Nguyên liệu làm nước sốt:
3 tép tỏi bằm nhuyễn
1 nhánh gừng nhỏ thái sợi nhỏ
1 muỗng canh tiêu đen xay hạt đừng nguyễn.
1/2 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh rượu trắng
1 quả cà chua bỏ vỏ bỏ hạt thái lựu
1/2 muỗng canh xì dầu hoặc nước tương cũng được
2/3 muỗng cà phê bột năng
1/2 muỗng cà phê đường.
1/2 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm gì cũng được giấm ngon.
Mấy cọng ngò.
Cách làm:
Bò mua về dằn dằn nhẹ bằng sống dao. Sau đó lấy 1 muỗng cà phê muối tiêu. Rắc nhẹ hai bên mặt bò. Ướp vậy 15-20p.
Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn để nóng rồi cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt 90s. Nếu muốn kĩ hơn thì để lâu hơn xíu nhé.
Sau đó gần được cho 1 muỗng cà phê bơ vào cho thơm. Lật nhanh hai mặt bò. Rồi tắt bếp cho ra dĩa.
Cách làm sốt:
Cho hai muỗng cà phê dầu ăn vào nồi nhỏ. Sau đó cho tỏi gừng vào phi thơm. Rồi cho cà chua vào đảo rồi cho tiêu vào. Lấy 1 cái chén cho dầu hào, đường, xì dầu, giấm, rượu , bột năng vào quậy đều. Sau đó cho vào nồi đang nấu. Thêm 2 muỗng cà phê nước lọc đun khi thấy nước sền sệt là được. Lấy muỗng múc nước sốt lên mặt bò rồi cắt nhỏ ngò rắc lên là ok.
Bò có thể ăn kèm khoai tây máy lát cà chua hay rau xà lách trộn dầu giấm nhé.
牛肉と黒胡ペッパーソース
原材料
オーストラリア産、アメリカ産、またはベトナム産の2枚の牛肉は、柔らかいこと。約300〜400グラム2個。
ソースを作るための材料：
みじん切りにんにく3かけ
細かく刻んだ生しょうが 1杯
大さじ1挽いた黒胡pペッパー。
小さじ1/2調味料
オイスターソース大さじ1
白ワイン大さじ1
さいの目に切ったトマト1個
醤油または醤油大さじ1/2
タピオカ澱粉小さじ2/3
砂糖小さじ1/2
小さじ1/2のアップル酢または他の酢。
コリアンダーの茎。
方法：
牛はナイフのように薄いバラストを買う。その後、小さじ1杯の塩とコショウをかけます。牛の側面を軽く振りかけます。 15-20pに漬けます。
鍋をガステーブルの上に置いて加熱し、大さじ1の食用油を加えて加熱し、それぞれ90秒間鍋に入れます。もし慎重にやりたいなら、もう少し長く。
その後、小さじ1杯のバターを加えます。すぐに牛を裏返します。次に、火を止めてプレートを作ります。
ソースの作り方：
小さじ2杯の食用油を小さな鍋に入れます。次に、にんにく生しょうがと香料を加えます。次に、トマトを置き、コショウを加えます。 1カップのオイスターソース、砂糖、醤油、酢、ワイン、タピオカ粉を入れ、よくかき混ぜます。その後、鍋に入れます。ペーストが見えたら、小さじ2杯の水を加えます。スプーンでコリアンダーをすくい、牛肉にソースをすくい、広げます。
牛肉は、スライスしたトマトとジャガイモ。または酢ドレッシングのサラダと共に提供します。
コメント