❤️ Lẩu gà ớt hiểm ❤️
✅ Nguyên liệu:
1 con gà ta, 300 gr trứng non (tuỳ thích)
50 gr ớt xiêm xanh, 50 gr câu kỷ tử (kỷ tử), 20 tai nấm đông cô
1-2 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 4 cây sả, củ hành, tỏi
Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
Rau muống, rau mồng tơi… (rau tuỳ thích), bún, mì, miến…(tuỳ thích)
✅ Cách làm lẩu gà ớt hiểm
1/ Sơ chế nguyên liệu
Gà: Làm sạch, sơ chế với muối hoặc chanh để khử bớt mùi tanh, hôi, sau đó chặt vừa ăn
Ớt hiểm xanh, sả rửa sạch, đập dập. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ và rễ, cắt thành các miếng hình dạng như múi cau. Kỷ tử rửa sạch. Nấm đông cô ngâm với nước ấm trong khoảng 15 phút để nám nở ra, cắt chân và rửa lại với nước sạch.
2/ Các loại rau: Nhặt bỏ những lá héo, úa, rửa sạch và thái thành từng khúc vừa ăn. Củ cải: Gọt vỏ, thái thành từng khúc 2 cm. Nấu nước luộc bún khô, thêm ít hành phi .
3/ Cách làm:
Cho ít dầu xào thơm sả và củ hành tỏi băm nhỏ. Cho tiếp gà vào xào nêm 2 muỗng canh nước mắm + 1 mcf muối + 1 muỗng canh hạt nêm + 1/2 m canh đường + 1/2 mcf bột ngọt.
Thịt gà săn thấm gia vị cho lượng nước đủ dùng vào nấu. Sau đó cho hạt nêm, nước tương vào nồi, đậy nắp lại và bật lửa lớn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn cho nấm đông cô và củ cải trắng vào. Đến khi thịt gà chín mềm, bạn cho hành tây, kỷ tử, nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của cả gia đình rồi tắt bếp.
❤️チリチキン鍋❤️
✅ 成分:
鶏肉 1 羽、若い卵 300 グラム (オプション)
青唐辛子 50 グラム、クコの実 50 グラム、シイタケ 20 個
大根1～2本、玉ねぎ1個、レモングラス4個、玉ねぎ、にんにく
魚醤、塩、調味料、砂糖、グルタミン酸ナトリウム
空芯菜、ほうれん草…（お好みで）米麺、めん、春雨…（お好みで）
✅危険なチリチキン鍋の作り方
1/原料の下処理
鶏肉: きれいにし、塩またはレモンで下ごしらえして生臭さを抑え、好みにカットする
グリーンチリ、レモングラスウォッシュ、スマッシュ。 赤玉ねぎ、にんにくは皮をむき、洗ってみじん切りにする。 タマネギは皮をむいて根を取り、ビンロウのような形に切る。 クコの実を洗う。 しいたけはぬるま湯に約15分間浸して肝斑を広げ、足を切り、きれいな水ですすいでください。
2/ 野菜: しおれ、しわになった葉を拾い、洗い、一口大に切ります。 大根：皮をむいて2cm幅に切る。 乾燥春雨スープを調理し、揚げた玉ねぎを追加します。
3/ やり方:
少量の油を加えて、レモングラスとみじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。 鶏肉を加え、魚醤大さじ2、塩大さじ1、シーズニングシード大さじ1、砂糖スープ1/2 m、グルタミン酸ナトリウム1/2 mcfで炒める。
鶏肉は十分な量の調味料に浸して調理します。 次に調味料の種、醤油を鍋に入れ、蓋をして強火にかけます。 5分ほど煮込んだら、しいたけと大根を入れます。 鶏肉がしんなりしてきたら、玉ねぎ、クコの実、家族みんなの好みの調味料を入れて火を止める。
コメント