” Súp Gà”
Nguyên liệu :
Thịt gà 200 gr
(lựa phần đùi và phần thịt nạc)
Bắp vàng 1/2 trái
Nấm kim châm 200 gr
Nấm hương 100 gr
Rau mùi 2 nhánh
Bột năng 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến Súp gà
1
Sơ chế và luộc thịt gà
Thịt gà bạn mua về làm sạch lông còn sót rồi rửa sạch, chà xát với 1 ít muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bắc nồi lên bếp với 300ml nước lọc, cho gà vào luộc với lửa lớn khoảng 10 phút. Sau đó lấy gà ra dĩa, để nguội rồi xé nhỏ, nước luộc gà bạn cho ra tô.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắp mua về bạn nhặt bỏ các phần râu, tách hạt rồi tiến hành rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc vào nồi rồi cho hạt bắp vào luộc ở lửa lớn khoảng 10 phút.
Khi luộc xong thì bạn lấy phần hạt bắp ra để ráo, phần nước luộc đổ chung vào tô luộc nước gà.
Mách nhỏ: Để nước được ngọt vị thì bạn nên bỏ cà phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp nhé! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi là được!
Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước, xé nhỏ rồi cắt từng khúc khoảng 2 lóng tay. Rau mùi nhặt bỏ lá héo, úa, rửa sạch, để ráo.
Nấm hương bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.
3
Nấu súp gà
Bắc nồi lên bếp, cho tô nước luộc gà và ngô vào và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp vào và đảo đều khoảng 2 phút.
Pha vào chén (chén ăn cơm) 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột tan. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục, bạn khuấy đều tay trong vòng 2 – 3 phút.
Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, hạ lửa nhỏ và để thêm khoảng 10 phút.
Cuối cùng, cho vào 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay và gà đã xé vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi vào, đảo sơ và tắt bếp là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Cho súp gà ra tô, ăn ngay khi còn nóng là ngon xuất sắc. Món súp ngon ngọt, nóng hổi có vị ngọt rất đa dạng bởi ngô, nấm kim châm, nấm hương và cả thịt gà nữa.
Hãy vào bếp và nấu ngay món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của nó đấy!
” チキンスープ”
成分 ：
鶏肉 200g
（もも肉と赤身肉をチョイス）
イエローコーン 1/2個
えのき茸 200g
しいたけ 100g
コリアンダー 2枝
タピオカ粉 大さじ2
魚醤 大さじ1
調味料 1 少々
(塩・調味料・こしょう)
チキンスープの作り方
最初
鶏肉の下準備と煮込み
あなたが購入した鶏肉は、きれいに洗ってから洗い、少量の塩でこすり、水で洗い流し、水気を切っています。
300mlのろ過水を入れたコンロの上に鍋を置き、鶏肉を強火で約10分間煮ます。次に、鶏肉を皿に取り、冷ましてから細切りにし、鶏肉のスープをボウルに注ぎます。
2
その他の具材を準備する
とうもろこしを買うときは、あごひげをとり、種を分け、洗って水気を切ります。次に、鍋をストーブの上に置き、ろ過した水200mlを鍋に入れ、トウモロコシの穀粒を強火で約10分間煮ます。
沸騰したらとうもろこしの穀粒を取り出して水気を切り、鶏がらスープのボウルに沸騰したお湯を注ぎます。
ちょっとしたコツ: 水を甘くするには、トウモロコシの穂軸を入れて、トウモロコシの穀粒と一緒に沸騰させます。茹で上がったら芯を取り出せます！
針茸を購入したら、根元を切り落とし、水で何度も洗い、ちぎって指2本分くらいに切ります。コリアンダーはしおれたしわになった葉を拾い、洗って乾かします。
しいたけはぬるま湯に15分ほどつけて洗い、指2本分くらいの細切りにする。
3
チキンスープを作る
鍋をストーブの上に置き、ボウルにチキンスープとコーンを入れ、強火で沸騰させます。沸騰したらしいたけ、えのき、とうもろこしの種を順に加えて2分ほど煮る。
ボウル（ご飯茶碗）にタピオカでんぷん大さじ2とろ過水大さじ3を入れ、粉が溶けるまで混ぜます。次に、この混合物を鍋にゆっくりと注ぎ、水がダマにならないように、2〜3分間よくかき混ぜます.
魚醤大さじ1、塩大さじ1、調味料小さじ1を鍋に加え、よくかき混ぜ、火を弱め、約10分間放置します。
最後に、小さじ1杯の挽いたコショウと細切りの鶏肉を鍋に加え、味を調え、コリアンダーを加え、かき混ぜて火を止めます。
4
完成品
鶏がらスープを丼に入れ、アツアツのうちに食べると美味しいです。美味しい温かいスープは、さまざまなコーン、エノキ、シイタケ、さらには鶏肉で甘くされています。
キッチンに行き、家族全員が楽しめるようにこのおいしい料理を作りましょう。その美味しさに誰もが驚くこと間違いなし！
コメント