BÁNH GÀ CHIÊN XÙ TẠI NHÀ
Sẵn tiện trong tủ đang có ức gà nên hôm nay quyết định làm Bánh Gà Chiên Xù 😋
Nguyên liệu :
– Ức gà
– Hành Tây
– Cà Rốt
– Trứng
– Bột chiên xù
– Bột chiên giòn
💁🏻♀️ Cách làm:
* Rửa sạch ức gà và hành tây, cà rốt. Băm hoặc xay ức gà, không nên băm (xay) quá nhuyễn vì sẽ bị bã, sẽ không có độ giòn và dai
* Sau khi rửa sạch hành tây và cà rốt để ráo nước rồi băm ( xay) cùng với ức gà. Có thể điều lượng hành tây, cà rốt cho hợp lý.
* Cho ức gà, hành tây và cà rốt đã được băm vào bát tô. Nêm đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và tô. Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong 10-15 phút
* Dùng bao tay để nặn bánh thành từng viên tròn, ấn dẹp bánh, không nên nặn to quá tránh vỡ bánh lúc khi chiên.
* Chuẩn bị bột chiên xù, bột chiên giòn và trứng đã đánh tan vào từng tô. Nhúng miếng bánh qua bột chiên giòn —> trứng —> bột chiên xù. Sử dụng 2 lớp bột áo để độ bám vào bánh, tạo độ giòn rụm cho bánh.
* Đồ dầu vào chảo, khi dầu sôi thì chiên vàng bánh ở lửa vừa để thịt bên trong được chín. Nên chiên tầm 15-20 phút tuỳ vào kích thước của bánh.
* Vớt bánh ra đĩa có giấy thấm dầu để bánh đỡ mỡ và ngấy. khi bánh khô ráo dầu, cho ra đĩa đổ tương ớt ra và chén thuiii 😋
📍 Thành phẩm:
Bánh gà đạt chuẩn với lớp giòn, vàng đều. Nhân bên trong mềm, không khô ăn gây thương nhớ luôn 😂😂. Món này rất thích hợp cho các bé ăn vặt…
フライドチキンケーキ
クローゼットに鶏むね肉があるので、今日はチキンを作ることにしました
成分 ：
– 鶏の胸肉
– タマネギ
– にんじん
– 卵
– 揚げ生地
– クリスピーフラワー
💁🏻♀️ 方法:
＊鶏むね肉、玉ねぎ、にんじんを洗います。鶏の胸肉をチョップまたはグラインドします。細かくミンチ (すりおろし) しすぎないでください。
※玉ねぎ、にんじんは洗って水気を切り、鶏むね肉と一緒にミンチ（すりおろし）にする。玉ねぎとにんじんの量を適度に調整できます。
※鶏むね肉、玉ねぎ、にんじんをボウルに入れます。砂糖、魚醤、調味料、コショウ、ボウルで味付けします。よく混ぜて10～15分漬け込む
* 手袋を使用してケーキを丸いボールに成形し、ケーキを平らに押します。揚げるときにケーキが壊れないように、あまり大きく絞りすぎないでください。
※それぞれのボウルにパン粉、ポテトチップス、溶き卵を用意します。ケーキをパン粉→卵→パン粉につけます。薄力粉を2枚重ねてケーキにくっつけ、サクサク食感に仕上げます。
※フライパンに油をひき、油が熱くなったら中火で中の肉に火が通るまで焼きます。ケーキの大きさにもよりますが、15～20分揚げます。
*ケーキが油で脂っこくならないように、ケーキを耐油紙を敷いた皿に移します。ケーキが乾いたらお皿に取り出し、チリソースをかけてカップトゥイイイ
📍完成品：
サクサク、黄金色の層が均一なスタンダードなチキンケーキです。中は柔らかく、パサつかず、食べやすい辛さ😂😂。この料理は子供に最適です…
コメント