Chả trứng hấp 蒸し卵ロール

“Chả trứng hấp”
👉Nguyên liệu :
Thịt nạc dăm băm nhuyễn :300gram
Nấm tai mèo : 3 cái
Bún tàu : 4 lọn
Củ hành tây : nửa củ
Trứng vịt : 6 trứng
Tỏi băm : 2 muỗng cà phê
Hành lá
Lòng đỏ trứng muối xẻ đôi: 2 cái

原材料:
細かく刻んだ肉:300グラム
猫耳きのこ:3個
春雨:4たま
玉ねぎ:半分
アヒルの卵:6個
ニンニクのみじん切り:小さじ2
ねぎ
塩漬け卵黄:2個

👉

Cách làm :
Bước 1 : nấm mèo ngâm nước cho nở ra , sau đó cắt nhuyễn
Bước 2 : bún tàu ngâm nở , vớt ráo , sau đó cắt ngắn .Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn .Trứng vịt tách 2 lòng đỏ ( để riêng )
Bước 3 : trộn đều thịt băm , nấm mèo , bún tàu , trứng ( 4 trứng và 2 lòng trắng trứng ) , 1 muỗng cà phê muối , 2 muỗng cà phê đường , 1 muỗng cà phê tiêu , 1 muỗng cà phê hạt nêm , 2 muỗng cà phê tỏi băm , 1 ít hành lá cắt nhuyễn .
Bước 4 : cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ , đặt lòng đỏ trứng muối lên trên .
Bước 5 : hấp cách thủy 30 phút cho chín , lấy ra thoa 1 muỗng canh dầu ăn lên bề mặt chả ( làm như vậy khi nướng chả sẽ không bị khô ) , rưới 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả , cho lại vào nồi đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp cho trứng ráo mặt .

方法:
ステップ1:キノコを水に浸して膨張させ、細かく切る
ステップ2:米春雨、浸し、乾燥させ、次に短く切る。
さいの目に切った玉ねぎ。
卵黄2個入りのアヒルの卵(個別)

ステップ3:ひき肉、キノコ、ブンタウ麺、卵(卵4個と卵白2個)、塩小さじ1、砂糖小さじ2、コショウ小さじ1、調味料小さじ1ニンニクのみじん切り小さじ2、細かく刻んだねぎ1個。

ステップ4:
混合物を大きな型または小さなカップに入れ、塩漬け卵黄を上に置きます。

調理されるまで30分間水を蒸します。  ロールの表面に大さじ1杯の食用油を取ります。

(焼くときも同じことをすると乾燥しません)

パテの顔に卵黄2個を注ぎ、 沸騰したお湯に戻します。 ただし、卵を乾燥させるために蓋を開けることを忘れないでください。

コメント