Hướng dẫn làm bánh Yogrut
Bánh Yogurt mứt mơ
- Về phần nguyên liệu :
- 400 gram sữa chua không đường, lọc hết nước
( bằng cách cho sữa chua lọc qua giấy , để qua 1 ngày trong tủ lạnh.
400gram sữa chua không đường sẽ cho ra tầm 200 gram sữa chua ráo nước nhé ! - 50gram đường ( chia làm 2 phần: 1 phần 30gram/ 1 phần 20gram )
- 3 trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
- 150ml sữa tươi không đường
-15 gram cake flour ( hay còn gọi là bột mỳ số 8 )
- 10 gram bột ngô
- 1 tsp ( 5ml ) nước chanh
- Mứt Mơ ( mua ngoài cửa hàng tên là Apricot Jam )
- Một chút nước lọc
- Cách làm:
- Các bạn trộn đều 200gram sữa chua ráo nước với 30gram đường cho tới khi hỗn hợp sánh mịn ( 1 )
- Sau đó cho lần lượt 3 lòng đỏ trứng vào trộn chung với hỗn hợp (1). Khi hỗn hợp mịn màng, hòa quyện, các bạn đổ 150ml sữa tươi vào trộn chung (2) .
- Cho 15gram bột mỳ số 8 và 10gram bột ngô vào hỗn hợp (2), trộn đều . Rồi cho tiếp 5ml nước cốt chanh. (3)
- Rây hỗn hợp (3) qua rây lọc, ta được hộn hợp thiệt sự mịn luôn nhé !
- Đánh bông 3 lòng trắng trứng với 20gram đường. Cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.
- Chia lòng trắng trứng ra làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp (3) đã rây mịn, lấy muỗng trộn đều. (4)
- Đổ hỗn hợp (4) vào khuôn, bọc giấy bạc ở xung quanh thành khuôn.
- Đặt khuôn vào một cái khay, sau đó đổ nước sôi khoảng 70 độ C vào xung quanh khay.
- Làm nóng lò nướng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 50 phút .
- Khi bánh chín, lò tắt, lấy bánh ra.
Dùng mứt mơ trộn với một chút xíu nước phết lên mặt bánh.
Đặt lại bánh vào trong lò đã tắt cho đến khi bánh nguội hẳn. - Lấy bánh ra, lại phết thêm một lớp mứt mơ, rồi cho vào tủ lạnh
ヨーグルトケーキ作りガイド
アプリコットジャム入りヨーグルト
1.原材料について：
-無糖ヨーグルト400グラム、水を除去
（ヨーグルトを紙でろ過し、冷蔵庫に1日置きます。
400グラムの無糖ヨーグルトは、約200グラムの水切りヨーグルトを生産します！
-砂糖50グラム（2部に分割：1部30グラム/ 1部20グラム）
-3つの卵白と卵黄
-無糖の生乳150ml
-15グラムのケーキパウダー（または 小麦粉8 ） ［「小麦粉8」というものがベトナムで販売されている］
-コーンスターチ10グラム
-小さじ（5ml）レモン汁
-アプリコットジャム（アプリコットジャム店以外で購入）
-少しろ過された水
2.方法：
-ヨーグルトドレイン200グラムと砂糖30グラムを、滑らかになるまでよく混ぜます（1）
-次に、3個の卵黄を順番に混ぜ、混合物と混ぜます（1）。混合物が滑らかになったら、混ぜて150mlの新鮮な牛乳を混ぜます（2）。
-小麦粉15グラムとコーンスターチ10グラムを混合物（2）に加え、よく混ぜます。次に、5mlのレモン汁を加えます。 （3）
-混合物（3）をふるい、本当に滑らかな混合物を作ります。
-20グラムの砂糖で卵白3個を打ちます。卵白が固まるまで。
-卵白を3つの部分に分け、各部分を混合物（3）に細かくふるい、スプーンでよく混ぜます。 （4）
-混合物（4）を型に注ぎ、型の周りにホイルを巻きます。
-型をトレイに置き、約70度の熱湯をトレイの周りに注ぎます。
-オーブンを予熱します。
-160度で50分間焼きます。
-ケーキが調理されると、オーブンがオフになり、ケーキが取り出されます。
アプリコットジャムをケーキに少量の水を混ぜて使用します。
ケーキが冷めるまで、電源を切ったオーブンに戻します。
-ケーキを取り出し、アプリコットジャムの別の層を広げ、冷蔵庫に入れます
コメント