[ GÓC NẤU NƯỚNG ]
Cách làm Kimchi Bắp Cải
Chào các bác, nhiều bác inbox tôi hỏi cách làm Kimchi Bắp Cải. Thực ra tôi làm Kimchi Bắp cải và kim chi Cải Thảo cùng 1 công thức, tôi chỉ thay đổi loại rau thôi các bác ạ. Các bác đã nhiệt tình hỏi, thì tôi cũng nhiệt tình giả lời. Mong các bác làm thành công, các bác vui, tôi cũng vui.
Công thức đơn giản lắm, như sau nhé:
A. Nguyên liệu:
– gừng
– 1 củ hành tây
– Lá hẹ 1 nắm ( mua siêu thị nó có các nắm bó sẵn giống bó hành ấy )
– 1 quả lê Hàn Quốc ( nếu không có lê, các bác thay bằng táo cũng ô kê lah nha )
– Tỏi ( thích tỏi thì 7-8 củ. Không thích thì ít thôi không sao nhớ )
– Bột ngô( không có bột ngô thì bột mì cũng ô kê la nha )
– Muối hạt
– cà rốt 2 củ
– củ cải trắng 1 củ
– bắp cải trắng 1-1,5kg, tuỳ sức ăn của các bác
– Ớt bột Hàn Quốc
B. Cách làm:
Cắt bắp cải, rửa sạch, lấy muối hột xát vào từng lá bắp cải.
Thái Lê, Hành Tây, Gừng Tỏi ra, rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Cho bột mì vào nồi, khuấy chung với nước rồi đun nhỏ lửa cho tới khi bột sánh.
Bột sánh mịn , để nguội. Sau khi bột nguội trộn: Bột mới nấu, hỗn hợp vừa xay ở bước 2, và ớt bột, trộn đều tay
Thái sợi cà rốt, củ cải, và cắt khúc lá hẹ.
Trộn các củ lá đã thái ở bước 5 với hỗn hợp đã trộn ở bước 4.
Lấy từng lá bắp cải, vuốt bằng tay cho bớt muối. Sau đó đeo bao tay, ướp từng lá bắp cải với hỗn hợp ở bước 6.
Lấy một cái bình, hũ hoặc hộp thuỷ tinh ( nên là thuỷ tinh ), nhẹ nhàng xếp từng lá bắp cải đã ướp vào theo thứ tự gọn gàng và nén chặt xuống nhớ. Đóng kín. Cho vào tủ lạnh. Hôm sau ăn được rồi!
*** Lưu ý:
– Nếu muốn có vị chua và nhanh ăn được hơn nữa nhớ cho thêm 1 ít đường vào hỗn hợp ở bước 6.
– Nên để trong tủ lạnh. Để ngoài nhanh chua lắm.
キャベツキムチの作り方
キャベツキムチの作り方
みなさん、こんにちは。キャベツキムチの作り方を尋ねる多くの受けました。実際に私はキムチキャベツとペチュキムチ(白菜)を同じレシピで作りました、私は野菜を変えました。熱心に尋ねて聞いてくれました。そして、私も熱心に答えました。私はあなたたちが成功することを望みます、あなたは幸せです、私も幸せです。
レシピは次のように非常に簡単です。
A.材料：
-生姜
-タマネギ1個
-チャイブの葉1個（タマネギの束のようなスーパーマーケットを購入）
-韓国のナシ1個（ナシがない場合は、リンゴに置き換えることができます）
-ニンニク（ニンニクの7-8球根のような。あなたがそれを好まない場合、それは大丈夫、私は気にしません）
-コーンフラワー(スターチ)（コーンスターチがない場合、小麦粉で大丈夫です）
-塩
-ニンジン2個
-カブ1個
-白菜1〜1.5kg、体力に応じて
-韓国パプリカ
B.方法：
1.キャベツを切って洗い、塩を葉に塗ります。
2.なし、オニオン、生姜、ニンニク、ミキサーに入れて砕きます。
3.小麦粉を鍋に入れ、水でかき混ぜ、小麦粉が濃くなるまで煮る。
4.小麦粉を滑らかにし、冷まします。混ぜた後、作りたての生地にステップ2で粉砕したばかりの混合物とパプリカをよく混ぜます
5.人参、大根、ニラを切る。
6.手順5のさいに切った葉を手順4の混合物と混ぜます。
各キャベツの葉を手で取り、手で滑らかにして塩を取り除きます。次に手袋を着用し、ステップ6で各キャベツの葉を混合物で漬けます。
瓶、容器（できればガラス）を用意し、漬けたキャベツの葉をきちんと並べて静かに入れ、しっかりと圧縮します。閉じて冷蔵庫に入れます。翌日食べます！ 💪🏻💪🏻💪🏻
❤***注意：
-より酸っぱく味わいたい場合は、ステップ6で混合物に少量の砂糖を加えることを忘れないでください。
-冷蔵庫に入れてください。すぐに酸っぱくなります。
コメント